Anafylaktikolle murunenkin voi olla liikaa

Tuoteselosteiden lukemista, pöytäpintojen pyyhintää, kahvilassa varmistelua, ennakointia ja suunnittelua, mutta myös hyvän ruuan syömistä, ihania ruokahetkiä ystävien kanssa tai erikoiskahvin nauttimista kuuluu hengenvaarallisen ruoka-allergian, anafylaksian kanssa elävälle.

Minulle on muutamia toiveita niin anafylaksiariskin kanssa elävälle kuin ruoka-alan ammattilaiselle. Huolehditaan yhdessä, ettei väärää ruoka-ainetta tule murustakaan, sillä se voi olla anafylaktikolle liikaa.

Toiveita anafylaksian riskin kanssa elävälle

Toivon, että uskallat elää. Löydät omat tapasi valmistautua erilaisiin ruokailutilanteisiin. Usein kotona ruokailut sujuvat rutiinilla, mutta välillä kannattaa kurkata ulos ulko-ovesta. Tiedän, että kahvilassa tai ravintolassa syöminen vaatii allergiselta valmistautumista. Pitää jaksaa mennä hymy huulilla kassalle tai tarjoilijan luokse ja selvittää löytyykö sopivaa syötävää. Löytää tuplavarmistusta varten tavat kysyä allergeeneista ja ruuan tekotavoista, jotta voi olla varma onko ruoka sopivaa ja turvallista syödä.

Ethän kuitenkaan tee kärpäsestä härkästä. Jaksathan olla ystävällinen ja selittää mitä tarkoittaa hengenvaarallinen allergia, anafylaksia. Auttaa kahvilan tai ravintolan työntekijää toimimaan oikein. Haluan uskoa, että kaikki ihmiset haluavat toisilleen hyvää, etenkin asiakaspalvelutehtävissä, mutta jos ei ole tietoa allergioista, niin vahingossa voi toimia hassusti tai sammakoita voi putkahtaa suusta.

Ruoka-allergiapäivän 13.10.2023 yhteydessä lanseerataan Allergiakortti. Sen avulla voit kertoa omista allergioistasi ja varmistaa allergiatietojen päätyminen keittiöön asti. Toivottavasti se auttaa sinua kahviloissa ja ravintoloissa käymisessä!

Nauti hyvästä ruuasta, pidä ihania ruokahetkiä ystävien kanssa tai käy nauttimassa erikoiskahvi kahviloissa. Sinulla on oikeus hyviin ja turvallisiin ruokahetkiin niin kotona, kylässä kuin ulkona syödessäkin!

Toiveita ruoka-alan ammattilaiselle

Toivon, että kun saat ruoka-allergisen asiakkaaksi, niin haluat tarjota hänellekin yhtä hyvän asiakaskokemuksen kuin muillekin. Tyypillisesti riittää, että asenteesi on ystävällinen ja osoitat haluavasi varmistaa ruuan allergiaturvallisuuden. Joskus tarvitaan pientä kekseliäisyyttä, jotta löytyy sopivat tarjottavat. Olen kuullut monta tarinaa, kuinka onnelliseksi allerginen onkaan tullut, kun on saanut erikoisannoksena sopivaa ja turvallista syötävää. Se on voinut olla yksinkertaistakin, kuten kermavaahtoa ja marjoja kauniisti aseteltuna tai salaattiannos yrteillä koristeltuna.

Osoittamalla allergiselle, että olet tarkkana, luot turvaa. Kumpi luo mukavamman olo ”Muistaakseni tässä ei ole sitä allergisoivaa ainetta” vai ”Odotas, niin tarkistan tuoteselosteen, jotta tämä tuote on sinulle varmasti sopiva”? Joskus allergisen palvelu voi viedä hetken enemmän aikaa kuin ei-allergisen, mutta se kannattaa. Allergisia hyvin palvelleet paikat kiirivät puskaradiossa eteenpäin ja hyvä palvelu tuo lisää asiakkaita.

Allergisten ruuan kanssa saa iloitella ja tehdä siitä maailman parhaan makuista! Toivon, että laitat ammattitaitosi ja kekseliäisyytesi peliin ja tarjoat allergiselle ihanan kahvi- tai ruokahetken. Sitä arvostetaan ja se muistetaan. Jos allergiatietosi kaipaavat päivitystä, niin hyödynnä allergia.fi ja erimenu.fi -sivut. Sieltä löytyy ammattilaisellekin paljon hyödyllistä tietoa ja reseptejä.

Kiitos, että pidät huolta allergisten hyvistä ruokahetkistä!