Viljaton ruokavalio – Turvaa kuidunsaanti
Viljaton ruokavalio sekä gluteeniton ruokavalio vaativat tarkkaa suunnittelua kuitujen kanssa. Kuitujen terveyshyödyt ovat kiistattomat: positiiviset vaikutuksen näkyvät muun muassa suoliston mikrobikannassa, verensokerissa ja veren rasva-arvoissa. Viljat ovat perinteisesti olleet helppo kuidun lähde. Gluteenittomassa ruokavaliossa voit hyödyntää kauraa, riisiä, maissia, hirssiä, tattaria ja kvinoaa, mutta täysin viljattomassa ruokavaliossa kuitujen saanti on turvattava muuten.
Viljaton ruokavalio vaatii suunnittelua
Jos vain hylkää viljan ja jatkaa syömistä entiseen tapaan syntyy helposti lievä puutostila varoittaa ravitsemusterapeutti Jan Verho. Ilman gluteenia tai viljaa pärjää, kun pitää huolen siitä, että saa kuidut ja ravintoaineet muista elintarvikkeista. Kaikki eivät ole asiassa riittävän tarkkoja, Verho sanoo ja kehottaa perehtymään ravitsemukseen kunnolla.
Näin saat kuituja, jos sinulla on viljaton ruokavalio